Brochettes de poulet Satay avec une sauce cacahuète
Brochettes de poulet Satay avec une sauce cacahuète
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
12 minutes
Temp de marinade
1 heure
Temps Total
1 heure 30
Les brochettes de poulet Satay sont un mets classique de la cuisine du Sud-Est asiatique, particulièrement appréciées pour leur marinade riche et leur sauce cacahuète onctueuse. Cette recette commence par mariner des morceaux de poulet tendres dans un mélange exotique de sauce soja, de curcuma, et d'autres épices qui fusionnent pour créer une saveur profonde et aromatique. Une fois grillées à la perfection, ces brochettes sont servies avec une sauce à la cacahuète crémeuse, qui allie la douceur du lait de coco à la richesse de la pâte de cacahuète, avec une touche de piquant. C'est un plat idéal pour un repas convivial ou une occasion spéciale, offrant une harmonie de goûts et de textures qui transportent directement dans les rues animées de Bangkok ou de Jakarta.
Linda
Ingrédients
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de sauce poisson
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Bâtonnets de brochette en bambou
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1 cuillère à café de curcuma en poudre
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2 gousses d'ail, émincées
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1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
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600g de blancs de poulet
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200 ml de lait de coco
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1 petit piment rouge, finement haché (optionnel)
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1 cuillère à soupe de sauce soja
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100g de pâte de cacahuète
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1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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1 cuillère à café de sucre de palme
Ingrédients pour les Brochettes de Poulet Satay
Autres ingrédients à vous procurer
Ingrédients pour la Sauce Cacahuète
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Préparations
Marinade pour le poulet :
Coupez le poulet en lanières ou en cubes.
Mélangez la sauce soja, la sauce poisson, le curcuma, le sucre de palme, l'ail, et le gingembre pour créer la marinade.
Ajoutez le poulet à la marinade, mélangez bien pour enrober, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement plus longtemps pour plus de saveur.
Préparation des brochettes :
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets de bambou.
Préchauffez le grill à une température moyenne élevée.
Faites griller les brochettes pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et complètement cuites.
Préparation de la sauce cacahuète :
Dans une petite casserole, mélangez le lait de coco, la pâte de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre de palme et le piment rouge.
Chauffez à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce soit homogène et légèrement épaissie.
Service :
Servez les brochettes de poulet chaudes avec la sauce cacahuète.
Garnissez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche pour plus de saveur et de texture.
Le 22 mai, 2024
