Gochujang / 韩国辣椒酱
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什么是辣椒酱？
辣椒酱是一种在韩国料理中广泛使用的韩国调味品。辣椒酱，也可以翻译为苦辣椒酱，由红辣椒、糯米粉、发酵豆酱和小麦制成。在食用之前，这种韩国辣椒酱要在大陶罐中经过几个月甚至几年的发酵过程。发酵时间影响辣椒酱的最终味道。辣椒酱是韩国食品的旗舰调味品之一，特别是大酱和甘酱。
炒菜时如何使用Gochujang酱？
辣椒酱用于许多韩国食谱中。这种辣椒酱可以增加香料并增强菜肴的味道。例如，韩国人使用辣椒酱来准备韩国传统菜肴“炒年糕”，甚至用于拌饭。
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