黑芝麻
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什么是黑芝麻？
芝麻是植物的一个变种。成熟时，花中会形成椭圆形的小种子。芝麻有多种颜色，包括黑色和白色。前者品味更明显，在日本或中国取得了真正的成功。黑芝麻比传统芝麻具有更大的营养价值，但更为稀有且难以找到。
黑芝麻味道如何？
如果你尝少量的黑芝麻，你不会发现任何特殊的味道。另一方面，当你品尝更多的量时，你会发现一种接近花生和花生的味道。黑芝麻可以为您的菜肴或甜点增添酥脆感，而不会改变风味。它的种子也是菜肴的美丽装饰元素。
黑芝麻在烹饪中如何使用？
您可以享用原味或烤黑芝麻。它们用于烘焙亚洲或东方蛋糕或饼干。如果是咸味版本，您可以将它们用于沙拉、鱼或鹰嘴豆制品中。与蜂蜜结合，黑芝麻展现出坚果的味道。我们还在西式面包店的许多面包上找到它们。最后，当你研磨它们时，你可以制作出美味的芝麻酱，与茄子等完美搭配。
黑芝麻有什么好处？
黑芝麻有很多好处。它具有抗氧化特性，并且富含纤维。它有助于限制胆固醇并促进肠道运输。这些非常特殊的种子还会起到刺激记忆的作用。黑芝麻成分丰富，含有镁、铁和维生素。
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