Pad thaï végétarien
Pad thaï végétarien
Catégorie
Plat
Cuisine
Thaïlandais
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Le Pad Thaï Végétarien est une version sans viande de l'un des plats les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. Ce plat de nouilles sautées est préparé avec du tofu, des légumes croquants, des germes de soja, des œufs et une sauce savoureuse à base de tamarin et de sauce de soja. Léger, nutritif et plein de saveurs, ce Pad Thaï est parfait pour un repas équilibré et délicieux.
![Image of Pad thaï végétarien](https://images.getrecipekit.com/20240715143009-pad-20tha-c3-af-20v-c3-a9g-c3-a9.jpg?width=650&quality=90&)
Ingrédients
-
200 g de nouilles de riz
5,19€ -
200 g de tofu ferme, coupé en dés
4,59€ -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
11,29€ -
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
5,19€ -
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
3,99€ -
2 œufs, battus
- 1 carotte, râpée
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 100 g de germes de soja
- 2 oignons verts, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail, émincées
- 50 g de cacahuètes grillées, hachées
- 1 citron vert, coupé en quartiers
-
3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
7,39€ -
2 cuillères à soupe de sauce de soja
5,89€ -
1 cuillère à soupe de sauce de soja sucrée
4,90€ -
1 cuillère à café de sauce pimentée (facultatif)
5,69€ - 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
Pour le Pad Thaï :
Autres ingrédients à vous procurer
Pour la sauce :
Autres ingrédients à vous procurer
Préparations
Préparation des ingrédients : Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez et réservez
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez.
Cuisson du tofu : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen
- Ajoutez les dés de tofu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, retirez le tofu de la poêle et réservez.
Cuisson des légumes et des œufs : Dans la même poêle, ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum
- Ajoutez les carottes et le poivron rouge, et faites-les sauter pendant 2-3 minutes
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle et versez les œufs battus, laissez cuire pendant 1 minute, puis brouillez les œufs et mélangez-les aux légumes.
Assemblage du Pad Thaï : Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les œufs, versez la sauce préparée sur les nouilles et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients
- Ajoutez les germes de soja, les oignons verts et le tofu cuit
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Finition et service : Retirez la poêle du feu et ajoutez la coriandre fraîche hachée
- Servez le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes hachées et de quartiers de citron vert.
15 七月,2024