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La pâte de riz Topokki, également connue sous le nom de Tteok, est une spécialité coréenne traditionnelle. Il s'agit de bâtonnets de riz gluant cuits à la vapeur, souvent utilisés dans divers plats coréens, notamment le Tteokbokki, ce plat si populaire !
Utilisation
La pâte de riz Topokki est utilisée dans diverses préparations culinaires, notamment :
- Tteokbokki : Pâte de riz cuite dans une sauce épicée à base de gochujang (pâte de piment coréenne), souvent accompagnée de légumes et de viande.
- Soupe Tteokguk : Soupe traditionnelle coréenne préparée avec des tranches fines de pâte de riz, consommée notamment pendant le Nouvel An lunaire.
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Desserts : Intégrée dans des sucreries traditionnelles coréennes, souvent fourrée de pâte de haricots rouges sucrée.
Préparation
- Cuisson : Faire bouillir les bâtonnets de riz dans de l'eau pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
La pâte de riz Topokki est une base essentielle pour explorer la richesse de la cuisine coréenne. Sa simplicité et sa capacité à absorber les saveurs en font un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique.
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