Donburi au bœuf yakiniku

Name: Donburi au bœuf yakiniku
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à soupe d’huile de sésame; 1 cm de gingembre frais, râpé; 300 g de bœuf (type entrecôte ou faux-filet), coupé en tranches fines; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 gousse d’ail, râpée; 200 g de riz japonais (type sushi); 300 ml d’eau; Graines de sésame à griller Shopify Product; 1 feuille de laitue (par bol); 1 oignon vert, finement ciselé

Le Yakiniku Donburi est un bol de riz garni de viande de bœuf grillée et assaisonnée, un classique de la cuisine japonaise. Ce plat réconfortant est particulièrement apprécié au printemps, lorsqu’il s’accompagne de légumes frais de saison. Parfait pour un repas rapide et savoureux, il célèbre les saveurs grillées et caramélisées du yakiniku, qui signifie littéralement "viande grillée" en japonais.Auteur : Miora

Catégorie

Plat

Cuisine

Japon

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Pour la viande

2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cm de gingembre frais, râpé

Les ingrédients en plus à vous procurer

300 g de bœuf (type entrecôte ou faux-filet), coupé en tranches fines
1 cuillère à soupe de sucre
1 gousse d’ail, râpée

Pour le riz

200 g de riz japonais (type sushi)

Les ingrédients en plus à vous procurer

300 ml d’eau

Pour la garniture

Graines de sésame à griller Shopify Product

Les ingrédients en plus à vous procurer

1 feuille de laitue (par bol)
1 oignon vert, finement ciselé

Étapes de préparation

Préparer le riz

Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Égouttez, puis faites cuire avec l’eau dans une casserole. Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.

Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Ajoutez les tranches de bœuf et laissez mariner pendant 10 minutes.

Cuire le bœuf

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Égouttez légèrement les tranches de bœuf et faites-les griller dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Versez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire légèrement.

Assembler le donburi

Disposez le riz chaud dans des bols. Ajoutez une feuille de laitue sur le côté et placez les tranches de bœuf par-dessus. Nappez avec le jus de cuisson.