Salade de Concombre (Oi-muchim)
Salade de Concombre (Oi-muchim)
La salade de concombre coréenne, appelée Oi-muchim, est un accompagnement frais et légèrement épicé, parfait pour la saison printanière. Ce plat combine le croquant du concombre avec les saveurs piquantes et umami typiques de la cuisine coréenne. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour accompagner des grillades ou des plats de riz.Auteur : Miora
Catégorie
Entrée
Cuisine
Corée
Temps de préparation
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de gochugaru (poudre de piment coréen)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
-
1 cuillère à soupe de graines de sésame à griller
- 2 concombres (de préférence longs)
- 2 oignons verts, émincés
- 1 gousse d’ail, râpée
- 1 cuillère à café de sucre
Les ingrédients en plus à vous procurer
Étapes de préparation
Préparer les concombres
- Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines. Si les concombres ont une peau épaisse, vous pouvez les éplucher partiellement pour conserver un peu de croquant.
Mélanger les ingrédients de la sauce
- Dans un grand bol, mélangez l’ail râpé, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gochugaru, le sucre et l’huile de sésame. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assaisonner les concombres
- Ajoutez les rondelles de concombre et les oignons verts dans le bol. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de la sauce.
Garnir et servir
- Saupoudrez de graines de sésame grillées avant de servir. Cette salade peut être servie immédiatement ou après un passage au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
Astuce
- Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon vos goûts en réduisant ou augmentant la quantité de gochugaru. Ajoutez des radis ou des carottes finement tranchés pour plus de couleur et de texture.
08 四月，2025
