Panko 面包屑 200g Ottogi
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潘科是什么?
Panko 这个词由“pan”(意思是面包)和“ko”(可以翻译为碎片或粉末)组成。 Panko 是典型的日本面包屑。这些Panko 面包屑是用新鲜的日本面包(称为北海道面包)制成的。这种传统的日本面包以其柔软、通风的面包屑和相当不寻常的烹饪方式而闻名,它使用电流而不是在烤箱中烹饪。面包煮熟后,除去面包皮,然后干燥并将面包屑分成相当大的块。这种传统方法赋予了日式面包粉酥脆的质地和非常独特的风味。 Panko 配方中使用的主要成分是面粉、油、酵母和盐。
为什么更喜欢日本面包粉而不是经典面包屑?
经典的西式面包屑在我们所有的超市都可以找到,制作方法非常简单,只需将不新鲜的、干的或稍硬的面包混合,直到获得相当细的面包粉。这里可以使用任何面包。由于基于 Panko 的面包采用独特的传统烘焙方式,日本面包屑比传统面包屑更脆、更轻。此外,它还可以减少油腻的甜甜圈,因为它捕获的油少得多。如今,许多西方厨师选择使用日本面包粉来准备他们最好的食谱。还要注意不要混淆面包粉和天妇罗。如果说日式面包粉是面包屑,那么天妇罗就是面团。
烹饪什么 Panko 食谱?
Panko 是油炸食品的理想配料,如油条、炸虾、炸鱼、炸鸡排、炸蔬菜、炸土豆饼甚至炸奶酪。您可以使用日本面包粉来准备从开胃菜到甜点的各种食谱,甚至可以将其用于焗烤等菜肴中。
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