Donburi au bœuf yakiniku
Donburi au bœuf yakiniku
Le Yakiniku Donburi est un bol de riz garni de viande de bœuf grillée et assaisonnée, un classique de la cuisine japonaise. Ce plat réconfortant est particulièrement apprécié au printemps, lorsqu’il s’accompagne de légumes frais de saison. Parfait pour un repas rapide et savoureux, il célèbre les saveurs grillées et caramélisées du yakiniku, qui signifie littéralement "viande grillée" en japonais.Auteur : Miora
Catégorie
Plat
Cuisine
Japon
Portions
2
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cm de gingembre frais, râpé
- 300 g de bœuf (type entrecôte ou faux-filet), coupé en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 gousse d’ail, râpée
- 200 g de riz japonais (type sushi)
- 300 ml d’eau
-
Graines de sésame à griller Shopify Product
- 1 feuille de laitue (par bol)
- 1 oignon vert, finement ciselé
Pour la viande
Les ingrédients en plus à vous procurer
Pour le riz
Les ingrédients en plus à vous procurer
Pour la garniture
Les ingrédients en plus à vous procurer
Étapes de préparation
Préparer le riz
- Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
- Égouttez, puis faites cuire avec l’eau dans une casserole. Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Ajoutez les tranches de bœuf et laissez mariner pendant 10 minutes.
Cuire le bœuf
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Égouttez légèrement les tranches de bœuf et faites-les griller dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire légèrement.
Assembler le donburi
- Disposez le riz chaud dans des bols. Ajoutez une feuille de laitue sur le côté et placez les tranches de bœuf par-dessus. Nappez avec le jus de cuisson.
Servir
- Parsemez d’oignons verts et de graines de sésame. Servez immédiatement avec une soupe miso ou des légumes marinés en accompagnement.
Le 01 avril, 2025
