Véritable sirop de riz Coréen 700g Ottogi

Le ssal-jocheong (쌀조청), également connu sous le nom de sirop de riz coréen, est un édulcorant naturel traditionnellement utilisé dans la cuisine coréenne pour ajouter de la douceur et une finition brillante aux plats. Il est fabriqué en fermentant du riz avec de la poudre de malt d'orge, ce qui donne un sirop épais et visqueux au goût riche.

La marque Ottogi propose un sirop de riz 100 % coréen, élaboré exclusivement à partir de riz cultivé en Corée. Ce sirop est idéal pour ajouter de la douceur et une finition brillante aux plats, et peut également être utilisé pour tremper du pain ou des gâteaux de riz. Il constitue une excellente alternative au mulyeot (sirop de malt coréen) pour ceux qui préfèrent un sirop à base de riz.

Le sirop de riz est couramment utilisé dans des recettes telles que les pommes de terre braisées (algamja-jorim), les côtes de bœuf braisées (galbi-jjim) et le poulet braisé aux légumes (dakjjim). Il est également apprécié comme trempette pour les gâteaux de riz ou comme édulcorant naturel dans diverses préparations culinaires. 

Pour ceux qui souhaitent préparer du ssal-jocheong à la maison, il est possible de le faire en utilisant du riz et de la poudre de malt d'orge, bien que le processus soit long et nécessite de la patience. 

Le ssal-jocheong est un ingrédient polyvalent qui enrichit de nombreuses recettes coréennes, apportant une douceur naturelle et une texture agréable aux plats.

Indispensable dans la cuisine Coréenne !