Pâte de curry Tikka 300g Rajah

Le curry tikka est un plat populaire de la cuisine indienne, connu pour son mélange d'épices aromatiques et sa saveur riche et crémeuse.

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle, et faites revenir pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. Incorporez la pâte de curry tikka dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet d'épices.

5. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus dans la poêle. Assaisonnez avec le curcuma, la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez pour bien combiner.

6. Réduisez le feu et laissez mijoter le curry pendant environ 15-20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe légèrement.

7. Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien pour incorporer. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes.

8. Ajoutez la crème épaisse ou le lait de coco pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Laissez mijoter quelques minutes de plus.

9. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

10. Garnissez le curry tikka de coriandre fraîche hachée avant de servir, si désiré.

Servez le curry tikka chaud avec du riz basmati cuit à la vapeur, du pain naan ou des chapatis pour un repas indien authentique et délicieux. Bon appétit !