L'incontournable de la cuisine Chinoise de Sichuan ! 

La sauce des fèves JUAN CHENG (Doubanjiang) est une pâte fermentée emblématique de la cuisine du Sichuan, fabriquée à partir de fèves de soja et de piments. Son goût riche et umami, combiné à une légère touche épicée, en fait un ingrédient incontournable pour de nombreux plats chinois traditionnels comme le Mapo Tofu ou le Porc Sauté au Doubanjiang. Vieillie naturellement, elle développe des arômes profonds et complexes qui rehaussent instantanément toutes les préparations.

✨ Caractéristiques :

• Goût Authentique : Riche en umami avec une pointe de piquant
• Fermentation Naturelle : Développe des saveurs complexes et profondes
• Polyvalent en Cuisine : Idéal pour les plats sautés, mijotés et les marinades

🍽️ Utilisations :

• Mapo Tofu (plat emblématique du Sichuan)
• Porc sauté au Doubanjiang
• Nouilles Sichuanaises
• Soupes et bouillons épicés
• Marinades pour viandes et volailles

📜 Mode d’Emploi :

1. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe dans vos plats sautés ou mijotés.
2. Mélangez avec d’autres sauces (soja, huître) pour créer une base savoureuse.
3. Ajoutez en fin de cuisson pour rehausser l’arôme sans altérer la texture.